전현무계획2 11회에서는 전현무와 ‘트로트 디바’ 조정민이 함께 겨울의 정취를 담은 맛 여행을 떠났습니다. 영하 10도의 매서운 추위 속에서도 두 사람은 ‘힙지로’로 불리는 을지로 한복판을 찾아, 40년 전통을 자랑하는 수제비 맛집을 방문했는데요. 이곳은 을지로 직장인들 사이에서 이미 소문난 노포로, 뜨끈한 국물 한 숟가락만으로도 몸이 녹는 진한 맛이 특징입니다. 직접 반죽해 만든 수제비 반죽은 쫄깃하면서도 부드럽고, 멸치와 다시마, 채소로 우려낸 깊은 국물은 담백하면서도 깔끔한 감칠맛을 자랑합니다. 방송에서도 전현무와 조정민이 “추운 날씨에 꼭 생각나는 맛”이라며 연신 감탄을 자아냈죠. 이번 글에서는 전현무계획2 40년 전통 을지로 수제비 맛집 정보 및 이름과 위치, 그리고 방송 속 따뜻한 현장 분위기..

2025년 2월 17일 방송된 생활의 달인에서는 경기 안양 평촌에 위치한 화덕 빵 달인이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 매일 아침 갓 구워낸 따뜻한 빵 냄새로 가득한 곳으로, 오랜 시간 숙성시킨 반죽을 전통 화덕에 구워내 깊은 풍미를 자랑하는 베이커리입니다. 달인은 반죽의 온도와 수분 함량을 세밀하게 조절해 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 식감을 구현하며, 인공 첨가물 없이 천연 재료만을 사용해 건강한 맛을 선보입니다. 대표 메뉴로는 담백한 화덕 바게트와 쫄깃한 치즈빵, 그리고 은은한 단맛이 감도는 고구마빵이 있으며, 화덕 특유의 고소한 향이 더해져 일반 오븐 빵과는 차별화된 맛을 느낄 수 있습니다. 방송에서도 ‘정성으로 구워낸 빵의 진수’로 극찬받으며, 안양 지역 주민뿐 아니라 먼 곳에서도 일부..

2025년 2월 17일 방송된 생활의 달인에서는 경기도 평택에 위치한 꼬마김밥 달인이 소개되었습니다. 이번 회차의 주인공은 오랜 시간 같은 자리에서 매일 정성껏 김밥을 말아온 장인으로, 한입 크기의 꼬마김밥으로 평택 시민들의 꾸준한 사랑을 받고 있는 맛집이었습니다. 이곳의 꼬마김밥은 밥의 간이 과하지 않고 속재료의 신선함이 돋보이며, 김의 고소한 향과 함께 깔끔한 맛이 특징입니다. 특히 달인은 밥의 온도와 재료의 수분 밸런스를 세심하게 조절해 시간이 지나도 김밥이 눅눅해지지 않도록 하는 기술을 선보였습니다. 종류도 다양해 기본 김밥 외에 어묵, 참치, 소시지, 매운 김밥 등 여러 가지 맛을 즐길 수 있으며, 간단한 한 끼 식사나 간식으로 인기가 많습니다. 방송에서도 “소박하지만 정성 가득한 손맛이 담긴 ..

2025년 2월 4일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 세월의 맛을 지켜온 고전 떡볶이 달인들이 소개되었습니다. 그중에서도 특히 눈길을 끈 곳은 서울 강동구 천호동에 위치한 오랜 분식집으로, 수십 년 동안 한결같은 맛으로 사랑받아온 떡볶이 맛집이었습니다. 이곳의 떡볶이는 달인만의 비법 양념으로 완성된 진하고 깊은 맛이 특징이며, 매콤하면서도 달콤한 균형이 절묘하게 어우러져 먹을수록 중독성을 느끼게 합니다. 떡은 쫄깃하면서도 부드러운 식감으로 양념이 속까지 배어 있으며, 함께 곁들여 나오는 튀김과 순대, 어묵도 떡볶이와 찰떡궁합을 이룹니다. 방송에서는 “세월이 만든 진짜 분식의 맛”이라는 찬사를 받으며, 천호동 주민들에게 오랜 세월 동안 변함없는 추억의 맛으로 자리 잡은 곳으로 소개되었습니다. 이..

2025년 3월 3일 방송된 생활의 달인에서는 ‘골목의 내공’이라는 주제로 서울 도봉구 쌍문동의 일본식 덮밥 달인이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 신선한 해산물을 아낌없이 올린 카이센동으로 유명한 숨은 맛집으로, 골목 안쪽에 자리하고 있지만 단골손님들로 늘 붐비는 곳입니다. 이곳의 카이센동은 매일 공수한 제철 생선으로 만든 사시미와 윤기 나는 밥, 그리고 특제 간장소스가 완벽한 조화를 이루는 것이 특징입니다. 부드러운 참치와 연어, 새우, 광어 등이 풍성하게 올라가 있으며, 신선함과 감칠맛이 살아 있어 한입 먹는 순간 입안 가득 바다 향이 퍼집니다. 달인은 일본 현지 방식을 토대로 재료 손질부터 밥 짓기, 소스 배합까지 정성을 다해 완성하며, 화려하지 않지만 깊은 맛으로 ‘골목의 진짜 내공’..

2025년 3월 10일 방송된 생활의 달인에서는 서울 동작구 사당역 인근 남성사계시장에 위치한 ‘5억 모은 꽈배기 달인’이 소개되었습니다. 이번 회차의 주인공은 오랜 시간 같은 자리에서 손수 꽈배기를 만들어온 장인으로, 정직한 손맛과 꾸준한 노력으로 큰 사랑을 받아온 인물입니다. 이곳은 시장 한복판에 자리한 작은 가게지만, 매일 아침부터 갓 튀겨낸 꽈배기를 사려는 손님들로 줄이 끊이지 않습니다. 달인의 꽈배기는 겉은 바삭하고 속은 폭신하며, 적당한 단맛과 고소한 향이 조화를 이뤄 한입 먹는 순간 추억의 맛을 떠올리게 합니다. 특히 반죽 숙성과 발효 시간을 철저히 지키는 것이 맛의 비결로, 기름의 온도와 반죽의 탄력을 완벽하게 조절해 언제나 일정한 품질을 유지합니다. 방송에서도 ‘꾸준함이 만든 인생 역전의..

2025년 3월 17일 방송된 생활의 달인 ‘은둔식달’ 코너에서는 서울 강남 대치동의 김밥 TOP2 맛집이 소개되었습니다. 이번 회차에서는 각기 다른 방식으로 김밥의 정점을 보여주는 두 곳이 등장했는데요. 그중에서도 특히 주목받은 곳은 기름을 사용하지 않는 독특한 조리법으로 유명한 김밥 맛집이었습니다. 이곳의 김밥은 재료 본연의 맛을 살리기 위해 볶음기름이나 조미료를 최소화하고, 신선한 채소와 밥의 온도, 밸런스를 세심하게 조절해 깔끔한 맛을 구현합니다. 밥알 하나하나가 고슬고슬 살아 있으며, 속재료의 식감과 조화가 완벽해 한입 먹는 순간 담백하고 건강한 풍미가 느껴집니다. 방송에서도 “단순하지만 완벽하게 조율된 맛의 김밥”으로 극찬받으며, 오랜 단골손님들이 줄을 설 만큼 인기가 높다고 전해졌습니다. 이..

2025년 3월 24일 방송된 생활의 달인에서는 ‘종로 김밥의 성지’라는 주제로 종로 부암동의 오징어 장아찌 김밥 달인이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 오래된 단골손님들이 끊이지 않는 소박한 동네 분식집으로, 오징어 장아찌를 김밥 속에 넣은 독특한 조합으로 화제를 모았습니다. 이곳의 김밥은 짭조름하고 새콤한 오징어 장아찌가 밥과 어우러지며, 한입 먹을 때마다 깊은 감칠맛이 퍼지는 것이 특징입니다. 달인은 직접 담근 오징어 장아찌를 사용해 신선한 재료 본연의 맛을 살리고, 김밥의 밸런스를 해치지 않도록 재료의 비율을 세심하게 조절한다고 전했습니다. 또한 함께 운영하는 샐러드빵 역시 부드러운 식빵 속에 감자 샐러드가 듬뿍 들어가 추억의 빵 맛을 떠올리게 하며, 방송에서도 ‘손맛이 느껴지는 정직한..

2025년 3월 24일 방송된 생활의 달인에서는 ‘종로 김밥의 성지’라는 제목으로 종로 관철동에 위치한 숯불 제육 김밥 달인이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 오랜 시간 직장인들과 학생들에게 꾸준히 사랑받아온 김밥 전문점으로, 단순한 김밥이 아닌 ‘숯불 제육 김밥’이라는 독창적인 메뉴로 유명합니다. 이곳의 김밥은 직접 구운 숯불 제육이 들어가 불향 가득한 풍미가 일품이며, 밥과 속재료의 조화가 완벽해 한입 먹을 때마다 깊은 맛이 느껴집니다. 제육은 특제 양념에 재운 뒤 숯불에 구워내 육즙이 살아 있고, 김밥 속 고기와 채소, 밥의 밸런스가 조화롭게 어우러져 식사로도 간식으로도 손색이 없습니다. 방송에서는 “간단하지만 중독성 강한 김밥의 진수”로 평가받으며 종로를 대표하는 김밥 맛집으로 소개되었..

2025년 3월 31일 방송된 생활의 달인에서는 서울 강남구 신사동에 위치한 재패니즈 프렌치 다이닝 달인이 소개되었습니다. 이번 회차에 등장한 이곳은 일본 요리의 섬세함과 프렌치 요리의 예술적인 플레이팅이 어우러진 고급 다이닝 레스토랑으로, 미식가들 사이에서 이미 입소문이 자자한 맛집입니다. 달인은 프랑스와 일본에서 모두 수련한 경력을 지닌 셰프로, 신선한 제철 재료를 활용해 매일 다른 코스를 선보이며, 재료 본연의 맛을 최대한 살린 조리법으로 극찬을 받고 있습니다. 대표 메뉴로는 일본식 육수와 프렌치 소스를 결합한 해산물 요리, 부드러운 스테이크, 그리고 수제 디저트 코스가 있으며, 한 접시 한 접시마다 섬세한 감각이 느껴집니다. 방송에서도 “맛과 비주얼, 두 가지를 모두 만족시키는 완벽한 다이닝”이라..